النسكافية او القهوة سريعة الذوبان من المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثير، لسهولة تحضيره وبشكل سريع.
يمكنكم تذويب باكو من بودر النسكافية في كأس يحتوي على ماء ساخن ومن ثم يتم تناوله مباشرة.
وهناك نكهات أخرى يمكن إضافتها للنسكافية تعطيه مذاقا رائعا تختلف عن الطريقة التقليدية وهذا ما سوف نقدمه لكم من خلال هذا المقال.
ما رأيك لو بدأنا بعمل كوب من النسكافيه الساخن بالنكهة اللذيذة وخاصة ذو الفوم (الرغوة) على الوجه كما الذي تشربه خارج المنزل
المقادير اللازمة لتحضير النسكافيه:
(ملحوظة تكفي لتحضير مشروب لشخص واحد فقط)
٢ ملعقة نسكافية
٢ ملعقة سكر” يمكن الزيادة حسب الرغبة”
نصف كوب لبن
١ ملعقة بودرة شوكولاتة” نسكويك – كاكاو” أو أي نوع متاح لديك
خطوات تحضير النسكافيه:
أولاً تحضير الفوم ”الرغوة” الخاص بعمل النسكافيه
كي تحصلوا على الرغوة المطلوبة عليكم اتباع هذه الخطوات التالية بالضبط:
وضع ملعقتين من النسكافية في طبق المضرب الكهربائي ثم وضع ملعقتين من السكر.
اضافة ملعقة ماء صغيرة للخليط مع عدم الزيادة.
البدء بضرب الخليط جيدا حتى يتغير اللون.
سيبدأ اللون في التغير إلى درجات البني الغامق ثم الفاتح لابد من الاستمرار في ضرب الخليط حتي الحصول على اللون الكريمي.
يصبح المزيج” منفوش” وهذه هي الرغوة والفوم الذي سيتم الحصول عليه في مشروب النسكافيه.
ملحوظة: يمكنكم استخدام المضرب اليدوي في حال لم يتوفر مضرب بشرط وصول القوام واللون المطلوب.
ثانيا تحضير الحليب:
وضع الحليب في غلاية صغيرة.
تسخين الحليب على نار هادئة.
اغلاق النار قبل من عملية فوران الحليب بثواني.
ثالثا: مزج الحليب الخليط:
وضع الخليط الذي تم تحضيره في كوب التقديم.
إضافة الحليب الساخن رويدا رويد ومن ثم التقليب حتى الحصول على المشروب المطلوب.
رابعاً: اللمسات الاخيرة:
يمكن التقديم بطريقتين مختلفتين
1. التقديم بدون بودرة الشكولاتةويكون من خلال إضافة ربع كوب ماء ساخن حتى الغليان على الخليط الذي قمنا بتقديمه سابقا ومن ثم الحصول على الشكل المطلوب اللذيذ.
2. التقديم بإضافة الشوكولاتةويكون برش الشوكولاتة على الوجه والحصول على شكل اخر جميل.
ملحوظات:
1. قمنا باستخدام نسكافية واستمتعنا بطعمة اللذيذ بدون كافيين فهو الأفضل للصحة، كونه لا يسبب ارق.2. يمكنكم استخدام أي نوع نسكافية بشرط أن يكون الحبيبات السميكة وليس أنواع 3 *1
اي أن أنواع النسكافية البودرة لا تنفع معها هذه الوصفة.
3. يمكنكم استخدام كمية السكر او النسكافيه المناسبة لكم حسب ما تستسيغه.4. عند التحضير لأكثر من شخص يمكنكم مضاعفة الكمية التي قمنا بذكرها في المقادير حسب عدد الاشخاص.
5. اذا كنت تحب طعم النسكافية اكثر من الشكولاتة يمكنك رشه على الوجه بدلا منه.
6. السر في تحضير الفوم أو” الرغوة” هو كمية السكر + مدة ضرب الخليط، فكلما زادت نسبة السكر و مدة ضرب الخليط سيتم الحصول على قوام أفضل و ” وش ” ” رغوة ” أفضل .
اليكم نوع آخر من أنواع النسكافيه وهو قهوة سادة بالنسكافيه
المقادير:
كأسان كبيران من الماء الساخن
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه البلاك.
ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الهيل الطازج
طريقة التحضير:
تُشطف الدلة بكمية من الماء المغلي، ثمّ تُصفّى من الماء.
يُطحن الهيل أو يُدقّ ويوضع في الدلة، ثمّ تُغلق.
يُغلى الماء ويُضاف له مطحون الهيل الطازج، ويُترك حتى الغليان مدة ثلاثة دقائق.
يُضاف له مطحون الهيل الطازج، ويُترك حتى الغليان مدة ثلاثة دقائق.
تُصفّى القهوة بمصفاة سلك في الدلة بشكل مباشر.
توضع القهوة المتبقية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.
